Pimienta chiricana gana prestigioso premio en el Reino Unido y se destaca a nivel mundial

Pimienta chiricana gana prestigioso premio en el Reino Unido y se destaca a nivel mundial

Las variedades de Pimienta Blanca Orgánica y Pimienta Negra, cultivadas en la región de Chiriquí, Panamá, han obtenido un reconocimiento destacado en el prestigioso evento «Great Taste Award» 2023, celebrado en el Reino Unido. La empresa Especias Valmar, que representa a Panamá en este concurso internacional, ha recibido el honor de ser galardonada con dos y una estrella en sus productos, que fueron sometidos a un riguroso proceso de evaluación junto a más de 14,000 ingredientes de todo el mundo.

Estos productos panameños, desarrollados bajo el proyecto «Construcción de la Planta de Procesamiento y Desarrollo de los Nuevos Productos Derivados de la Pimienta, Cúrcuma y Jengibre, cultivadas en Panamá,» liderado por Aymeé Valdés, ingeniera en sistemas, han sido reconocidos por su calidad excepcional y sabor sobresaliente.

Los productos distinguidos incluyen:

«Panama Pearls – Organic White Pepper» (Pimienta Blanca Orgánica de Panamá): Galardonada con 2 estrellas, este producto ha sido descrito como un pimiento picante con un «aroma delicado, completo y afrutado» que sorprende con su «fuerza poderosa» y un «final suave» que se llena de tonos florales, dejando una impresión duradera y agradable en el paladar.

«Panama Organic – Black Pepper»  (Pimienta Negra Orgánica de Panamá): Reconocida con 1 estrella, esta pimienta se distingue por sus «notas cítricas, limpias y amaderadas» y su «sabor cálido, especiado y picante» que explota en la boca con confianza y persistencia, ofreciendo un final limpio y jubiloso.

Este concurso, organizado por «The Guild of Fine Food», es ampliamente respetado en la industria de alimentos y bebidas a nivel internacional. Desde 1994, ha evaluado meticulosamente más de 150,000 productos a ciegas, con el objetivo de reconocer la excelencia culinaria y destacar productos de alta calidad.

La ingeniera Aymeé Valdés, líder detrás del éxito de estos productos, expresó su orgullo por representar a Panamá en esta competencia de renombre mundial y destacó el esfuerzo y la mejora continua en la producción y el procesamiento de sus cultivos. Especias Valmar ha obtenido certificaciones orgánicas y ha buscado asesoría para mejorar sus procesos y estrategias de comercialización, demostrando su compromiso con la calidad y la innovación.

Este logro no solo resalta la excelencia de los productos panameños sino que también promueve la imagen de Panamá como un productor de alimentos de alta calidad a nivel internacional. Es un ejemplo inspirador para otros productores que aspiran a obtener reconocimiento global y muestra cómo la dedicación y el esfuerzo pueden abrir puertas en la industria de alimentos y bebidas a nivel mundial.